本网讯 近日，第五届食品科学与人类健康国际研讨会在武汉洲际酒店举行。万博水晶宫基础医学院郑军平老师受邀参加线上会议并作万博水晶宫报告。

本届研讨会由北京食品科学研究院、中国食品杂志社、湖北省食品科学技术学会、华中农业大学、武汉轻工大学、湖北工业大学等单位共同举办。来自国内外各高校、科研院所和企事业单位的1500余名学者参加研讨会。研讨会采取线上线下结合模式，设置了640余个学术报告，线下汇聚了2000余名国内外众多食品科学与健康领域的专家学者，线上近50万人次观看直播。中国工程院院士朱蓓薇、中国工程院院士单杨、国际食品科学院院士Fereidoon Shahidi、国际食品科学院院士孙东晓、北京食品科学研究院首席科学家王守伟、国际食品科学院院士刘瑞海、澳大利亚科学院院士Robert G. G ilbert等分别作大会主题报告。

会上，郑军平老师以“食品危害因子等温扩增检测方法开发研究”为题作万博水晶宫报告，详细分享了关于药食同源食品危害因子关键检测方法思考、体系化研究策略、检测技术开发案例，并积极宣传了湖北时珍实验室和湖北中医药大学人才引进政策。报告内容丰富、深入浅出，赢得了与会专家学者的广泛赞誉。